Curacalco ligger ca. 380 km nord for Puerto Varas i et område som er biosikkert og isolert fra annen lakseoppdrett. Vannet hentes i hovedsak fra dypgående brønner, samt dobbeltfiltrert vann fra elv.
Anlegget mottar smolt fra Ensenada som får vokse frem til å ble stamfisk. Da blir fisken stimulert av fotoperioder for etterhvert å gå i kjønnsmodning. Gjennom ultralyd beslutter vi hvilke fisk som skal benyttes til den endelige rognproduksjonen. Disse individene er lytefrie og har de ønskede genetiske egenskapene.
